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Fattoria Valacchi
Via Di S.Appiano, 47
I - 50021 Barberino Val d
Die Fattoria Valacchi liegt in der Chianti-Subzone Colli Fiorentini auf halber Strecke zwischen den beiden großen Städten Florenz und Siena, in der Nähe der Stadt Barberino Val d' Elsa. 1977 kaufte Paul Sanesi den Bauernhof und die Weinberge im tiefsten Zustand der Verwahrlosung. Mit viel Leidenschaft wurde renoviert, umstrukturiert, die Olivenhaine wieder in Ordnung gebracht, die Weinberge neu angelegt bzw. erweitert.
Heute erstreckt sich das Anwesen über eine Fläche von 60 Hektar. Von diesen 60 Hektar, sind 9 Hektar Weinberge, 12 Hektar Olivenhaine, der Rest wird von Getreide, Niederwald und hohen Bäumen besetzt. Die angebauten Rebsorten sind typisch für dieses Gebiet des Chianti Fiorentini. Mit den letzten Weinbergen die neu bepflanzt wurden, wurden jetzt erstmals Cabernet Sauvignon Reben ausgesetzt.
Seit 2005 stützt sich auf die Fattoria Valacchi auf die Beratung des Önologen Gianfrancesco Paoletti. Dank seinem Beitrag für eine sorgfältige Auswahl der Trauben, der Einführung von französischen Eichenfässern werden heute moderne Chianti - Weine produziert, die Ausdruck dieses Terroirs sind aus dem sie kommen.
Ebenfalls seit dieser Zeit widmen sich nun Stefania und Irene - Mutter und Tochter, dem kleinen Unternehmen Wein und dem wunderschönen Agriturismo Al Gelso Bianco .
unser Osteria TIPP in Barberino Val d'Elsa: 'La sosta di Pio VII' in der gleichnamigen loc. n.6
bodenständige und authentische Küche.
Heute erstreckt sich das Anwesen über eine Fläche von 60 Hektar. Von diesen 60 Hektar, sind 9 Hektar Weinberge, 12 Hektar Olivenhaine, der Rest wird von Getreide, Niederwald und hohen Bäumen besetzt. Die angebauten Rebsorten sind typisch für dieses Gebiet des Chianti Fiorentini. Mit den letzten Weinbergen die neu bepflanzt wurden, wurden jetzt erstmals Cabernet Sauvignon Reben ausgesetzt.
Seit 2005 stützt sich auf die Fattoria Valacchi auf die Beratung des Önologen Gianfrancesco Paoletti. Dank seinem Beitrag für eine sorgfältige Auswahl der Trauben, der Einführung von französischen Eichenfässern werden heute moderne Chianti - Weine produziert, die Ausdruck dieses Terroirs sind aus dem sie kommen.
Ebenfalls seit dieser Zeit widmen sich nun Stefania und Irene - Mutter und Tochter, dem kleinen Unternehmen Wein und dem wunderschönen Agriturismo Al Gelso Bianco .
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bodenständige und authentische Küche.