Getränke KROLL LBW 1 |
VINOTHEK > WeinlexikonAutochthone RebsorteDer Ausdruck "autochthon" kommt aus dem Griechischen und bedeutet "alteingesessen", "bodenständig", "eingeboren". Mit "autochthonen Rebsorten" sind gebietstypische Rebsorten gemeint wie z.B. Tempranillo. DOC oder D.O.C."Denominazione di origine controllat"a (DOC) ist eine Ursprungsbezeichnung für italienischen Wein aus Italien. Das Kriterium beinhaltet eine Obergrenze des Erntegewichts pro Flächeneinheit, also Doppelzentner/Hektar.
Bei den Qualitätsstufen stehen die DOC-Weine über den IGT-Weinen und unter den DOCG-Weinen. DosageZusatz von in Wein gelöstem Zucker bei der Sektherstellung. Die "Versanddosage", die dem fertigvergorenen Sekt beigegeben wird, prägt das eigentliche Geschmacksbild. Gesund alt werden - mit WeinMan muss nur die Hundertjährigen fragen, wie man alt wird. Viele schwören auf das tägliche Glas Rotwein. Der Stoff, der vor Arterienverkalkung und Herzinfarkt schützen soll, heisst Procyanidin und wirkt wie ein starkes Antioxidans. So lauten die Erkenntnisse des britischen Forschers Roger Corder. Wichtig: Nur traditionell gekelterte Rotweine enthalten aufgrund der langen Herstellung ausreichend davon. Wohl bekomm's!
|
